豆类蔬菜
解释：主要指豆科作物的嫩豆荚和鲜豆粒作为各种蔬菜。多为一年生草本。参看‘豆’。
造句：蔬菜受不同程度硝酸盐污染，以根菜类污染最严重，其次是白菜类和绿叶菜类，轻中度污染的是葱蒜类、甘蓝类和豆类蔬菜；