瓜类蔬菜
解释：食用部分为瓠果，植物学分类上属葫芦科的一类蔬菜。一年生草本植物。参看‘瓜’。
造句：瓜类蔬菜种子休眠的原因有胚休眠、种皮的障碍、发芽抑制物质的存在和激素不平衡等几个方面。