里脊
解释：＜轻＞牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊：～丝｜滑溜～。
造句：为预防油脂滴落，请选择瘦肉，像牛里脊肉、猪里脊肉、里面的臀肉和牛后腹肉排，并在烧烤前把看到的肥肉切掉，避免肉汁落在火焰或者煤炭上。