皱胃
解释：反刍动物胃的第四部分，内壁能分泌胃液。食物由重瓣胃进入皱胃，消化后进入肠管。
造句：通过实验研究可知，生姜汁具有使牛乳凝固作用，这就为生姜的综合利用和皱胃酶替代物的研发提供了重要的依据。