水土流失
解释：土地表面的肥沃土壤被水冲走或被风刮走叫水土流失。水土流失会使肥沃土地变成荒地，淤塞河道，增加水旱灾害的严重程度。
造句：耕作可以清除杂草和上一季的农作物残茬，并且有助于将原来的农作物残茬分解成化肥，但它也会增加因风蚀、水蚀造成水土流失的风险。