滚水
解释：正在开着的或刚开过的水。
造句：使用“叹茶一刻”，首先把茶叶和滚水放进茶具上半部分，然后调好需要冲泡的时间；时间一到，冲好的茶便从漏斗式的上半部分流到杯底。