食物中毒
解释：因吃了含有细菌或毒素的食物而引起的疾病，一般症状是呕吐、腹泻、腹痛、心脏血管机能障碍等。
造句：在他们的研究中，把药物一次单独注入老鼠体内，能保护其免受志贺毒素的潜在致死效应。志贺毒素是由大肠杆菌类产生的导致食物中毒的化学分子。