牛排
解释：大而厚的牛肉片，多指用大而厚的牛肉片做成的菜肴。
造句：我不确定为什么这道菜要把牛排放到白葡萄酒、大葱和骨髓酱里，这本书经常会自己就翻到这一页来，虽然我翻阅其他菜谱的时候还要多点。