人工选择
解释：人们在生物不断发生变异中，通过选择把对人类有利的变异保存、积累起来而形成新类型或新品种的过程。
造句：在育种中心对家养动物进行人工选择可以得到具有理想的外表特征的动物，在狗类短短的历史中，近期这样的动物数量迅速增加。